See kaskara, ehk kohvijahumardi, saadakse looduslikult töödeldud kohvimarjadest. See tähendab, et kohvimarja on kuivatatud terveneliselt päike käes ja seejärel on mardast mehaaniliselt eemaldatud kohvioad. Seega on hind madalam ja tooraine veidi purustatud. Selle kaskara maitses võib leida ploomi noote, musta teed ja isegi “rohelise” maitsega ürgse kvaliteedi.

Kaskara saab valmistada tee-sarnase jookina või seda saab kasutada ka külmade karastavate jookide ja mocktailide valmistamiseks. Kaskaral on magus, puuviljane ja veidi ploomi sarnane maitse. See ei meenuta kohvi, vaid toob esile kuivatatud puuvilju, rosinasi ja musta teed. Kaskara on kohvitootmise kõrvalsaadus, mis on ülemaailmselt külluslik.