Laadukasta veistä kannattaa käyttää ainoastaan kunnollisella teräystävällisellä leikkuulaudalla. Elintarvikekäyttöön soveltuvan, synteettisestä hartsista ja selluloosakuidusta valmistetun laudan etuna on veitsen terän säilyvyyden lisäksi huoltovapaus ja kosteuden kesto. Leikkuulaudan voi pestä huoletta astianpesukoneessa eikä sitä tarvitse hioa taikka öljytä kuten perinteistä massiivipuulautaa.
Lauta on huomattavasti perinteisiä puulautoja ohuempi ja tuntuu alkuun veitsen alla kovalta, mutta pehmenee nopeasti käytössä, ja on muovileikkuulautaa ystävällisempi veitsen terälle. Puristetun kuidun lämmönkesto on myös huomattavasti korkeampi kuin perinteisen puulaudan, joten sitä voi huoletta käyttää myös pannunalustana. Selluloosakuitulaudat ovat saaneet PEFC (Promotion Sustainable Forest Management) -hyväksynnän ja täyttävät siis tiukat hygieniamääräykset. Laudan koko 33 x 23 cm ja paksuus 6,5 mm.
Käytössä syntyvät naarmut laudan pinnassa voidaan poistaa hienolla hiomapaperilla, mutta tämä on usein tarpeetonta koska naarmut ovat ainoastaan kosmeettinen haitta.
5 laos