Suomen myydyin MAC- veitsi. Ohutta partaveitsenterävää runsashiilistä MAC Superior -terästä. Superior- sarjan veitsissä on erinomainen tasapainotus ja käsiteltävyys. Ergonomisesti ylöstaivutettu kahva, ohut terä, pyöristetty kärki ja ripustusreikä terässä. Soveltuu niin koti- kuin ammattikäyttöön. Täydellinen työkalu luuttoman lihan, vihannesten sekä hedelmien leikkaamiseen.

Terän kovuus on optimaalinen, 57-61 HRC, mikä tekee uudelleenteroittamisen helpoksi. Terä on molemmin puolin viistetty ja teroitetaan molemmilta puolilta hieman epäsymmetriseen MAC- kulmaan, joka optimoi veitsen hallinnan viipaloitaessa. Veitsen kahva kaartuu kevyesti ylöspäin jättäen hyvin työskentelytilaa sormille. Pyöristetty kärki lisää turvallisuutta ja ehkäisee kärjen taipumista/lohkeamista.

Veitsi tulee pestä heti käytön jälkeen käsin. Veitsi ei sovellu luiden, pakasteiden, kovakuoristen leipien tai muidenkaan kovien materiaalien leikkaamiseen. Kaikki nämä voivat lohkaista, murtaa, käyristää tai katkaista veitsen terän tai kahvan.

Ominaisuudet:

• Terän pituus: 20 cm
• Terämateriaali: MAC Superior -terästä
• Terän kovuus: 57-61 HRC
• Teroituskulma: 10-15° – huomattavasti terävämpi kuin eurooppalaiset veitset

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Vaarana on konkreettinen palojen irtoaminen terästä. Laadukkaita keittiöveitsiä ei myöskään tule koskaan pestä astianpesukoneessa, vaan mielellään heti käytön jälkeen nopea vesipesu ja kuivaus. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.

• Kokkiveitsi vaativaan käyttöön
• Helppo teroittaa, pysyy hyvin terävänä
• Terän kovuus: 57-61 HRC
• Teroituskulma 10-15°

Perustiedot

• Valmistusmaa: Japani
• PID: 281078

Lisämitat ja paino

• Terän pituus (cm): 20

Rakenne ja sijoitus

• Teroituskulma: 10-15°

Turvallisuustiedot

• Valmistajan postiosoite: Donomoto Building, 2-25 Ebisujima-cho, Sakai-Ku, Sakai, Osaka 590-0985, JAPAN
• Valmistajan sähköinen osoite: https://mactheknife.co.jp/en
• Valmistajan nimi: MAC Corporation ltd